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米线高汤怎么制作?

时间:2020-03-03  来源:http://www.dufengx.com/news/413.html

    米线是我们都很喜欢吃的一种小吃,价格低廉、味道鲜香成为遍及全国各地的平民美食,在很多地方的大街小巷,卖米线的小饭店随处可见,米线之所以好吃主要是因为米线高汤,今天小编就来给大家介绍下米线高汤的制作方法。 


    正宗的米线,应由汤、荤素配料和米线3部分组成。米线高汤,并不是用鸡熬出来的,而是用一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。1公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤,再加上少许的“浓骨汤粉”,以及一两滴“一滴香”,这3种“原料”搭配就勾兑成了一锅香喷喷的米线高汤。如果感觉味道不够,还可以加一些猪骨粉或者鸡骨粉,这样调制出来的米线高汤不但汤浓味鲜,而且香气扑鼻。

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