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麻辣烫高汤的制作方法,一般人我不告诉他!

时间:2019-11-28  来源:http://www.dufengx.com/news/378.html

对于爱吃辣的“吃货”们来说,麻辣烫可是令人无法抗拒的美味。从2007年开始,麻辣烫风靡全国到现在变得越来越丰富,无论是从食材、口味还是价格上都有了明显的改变。但是总归万变不离其中,麻辣烫的食材其实就是我们平时经常可见的,并没有什么独特之处,这就在于麻辣烫高汤了。很多人并不知道麻辣烫高汤的做法,所以才会出现想自己在家做却做的没有人家好吃的情况。今天我们就为大家分享一下麻辣烫高汤的制作配方。


100斤水、牛油3斤、牛骨2根、鸡架2个、盐500克、味素200克、花雕酒200克、奶粉600克、鸡精300克、冰糖200克、麻椒80克、泡椒250克、胡椒100克、底包2斤、葱300克,姜100克。清水加热,然后放奶粉,搅拌均匀后放牛油、牛骨、鸡架、麻椒、胡椒以及泡椒;烧热后加入葱姜、花雕酒、冰糖、底料包、味精和鸡精,大火烧开后转小火慢炖;半小时后撇浮沫再炖12小时,捞去残渣后成为高汤。

以上就是小编为各位朋友带来的高汤的制作方法,如果您喜欢吃麻辣烫可以试着尝试一下。而且大家在制作高汤的时候不用在意做出来的量会不会太多,我们只要将没有用完的麻辣烫高汤密封好放进低温冷藏之中,然后可以在再次使用的时候将麻辣烫高汤取出加温融化即可。

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