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煮面高汤营养美味,留住你的胃

时间:2019-10-26  来源:http://www.dufengx.com/news/366.html

煮面人人都会,但是想把面条煮的更加的美味、更加的与众不同就一定要将煮面高汤煮的更好。一份营养又健康的高汤可以让你食欲大增。用高汤代替清水会让面条的味道更加有层次感,但是很多人都不知道高汤该如何去煮。今天我们就来说一说煮面高汤。


煮面高汤的制作,民间各不相同,比较好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的,用鸡壳子、肉骨头混炖。不济的,也是民间饭店用得更多的,是用猪下水和猪血混炖,据说味道相当鲜,但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」,就像给极虚之人用极补之药,为法所不取。 

煮面高汤的蒸煮和原料的选择、容器的选择、火候的掌握有很大的关系,想要把高汤煮的好,不能只靠理论知识,一定要多加实践,现在很多面食餐馆都会选择用煮面高汤粉来制作高汤,这样不仅节省时间成本还非常节省熬制原料的资金投入。

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