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麻辣烫高汤熬制技巧分享

时间:2019-10-16  来源:http://www.dufengx.com/news/362.html

麻辣烫高汤如果熬制的浓郁、鲜美,那么用该高汤制作的麻辣烫味道自然不会差。我们在外面吃的麻辣烫总是香气诱人,并且色香味俱全,能够让您回味无穷。但是我们如果自己制作麻辣烫的话,尽管尝试了各种方法,味道还是不尽如人意。其原因就是出在了麻辣烫高汤。


      1.把买回来的大棒骨先洗干净。
      2.将猪大骨切成块,分次换水,让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以 上,中间不要忘记换水。
      3.大棒骨凉水下锅,凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流,如果是热水,血会迅速凝固这样做出的汤不白。
      4.煮开以后,保持大火沸腾,撇掉表面上的浮沫。
      5.撇干净以后加入葱段和姜适量,然后改小火熬至,这样汤会容易白,也会更香,但要注意火力不要大。
      6.大约熬1小时左右,浓浓的骨汤熬好了。

上述就是小编为各位朋友带来的麻辣烫高汤的的做法,其实熬制骨汤对于原料的选取、器皿和火候都有着很大的学问。但是如果我们按照上述办法,我们制作出来的麻辣烫高汤味道肯定不会差。另外,我们也可以购买独凤轩的调味品来解决麻辣烫高汤味道的问题。

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