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麻辣烫高汤是麻辣烫的精髓

时间:2019-08-21  来源:http://www.dufengx.com/news/342.html

想要做好麻辣烫首先就要在汤料上下功夫,专业的大厨在制作麻辣烫的时候都会使用麻辣烫高汤。使用这种高汤制作出来的味道是普通汤料无法比拟的。所以,我们可以这样说麻辣烫高汤是制作麻辣烫的灵魂所在。那么大家想知道如何制作麻辣烫高汤吗?让我们一起来看看吧。


把辣椒酱,花椒粉,胡椒粉,芝麻各舀一勺,葱,姜,蒜切段备用。

把串好的豆腐,鱼丸,木耳,肉串从冰箱里取出消开,蔬菜清洗干净切成小段。

炒锅里放一勺花生油,等油五成热时,把葱,姜,蒜入锅爆香,再把辣椒酱,花椒粉,胡椒粉,盐,老抽

锅炒拌均匀,然后加入500毫升清水,调小火熬煮,制成麻辣高汤。

然后把各类肉串入锅继续熬煮入味,这样我们就可以大饱口福了。

像麻辣烫这种小吃,几乎没有地域区分。全国无论什么地方都会有很多平民麻辣烫小吃馆,可以说非常火爆了。上述就是小编为大家带来的关于麻辣烫高汤的做法。大家快跟随上述步骤做起来吧。如果您觉得自己熬制麻辣烫高汤太麻烦也可以购买好品牌的调味品。

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