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高钙骨汤成为餐饮新趋势

时间:2019-07-05  来源:http://www.dufengx.com/news/322.html

前几天我和朋友去到麻辣烫店发现他们家的主打品类竟然是高钙骨汤麻辣烫。正在和朋友感叹现在的麻辣烫都做得这么高级、这么营养的了嘛?后来我才发现现在不光是麻辣烫店。面条、米线、米粉等等都在用高钙骨汤作为特色主打。俨然已经成为了一种新趋势。

俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的确实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。 

“骨汤一定比纯肉更有营养,也更利于接收”,这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性,因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚,骨头汤必然钙含量很高,是补钙的好材料。只可惜,骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的,仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。 

正因为它有如此多的营养汤价值而且味道鲜美,所以很多的餐饮店开始使用高钙骨汤作为汤底。但是如果自己熬制高钙骨汤又会非常的麻烦,不仅特别费时间而且它的成本也非常的高。现在独凤轩推出了高钙骨汤调味品在保证你出餐速度的同时还能保证营养价值。

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