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沈阳大骨浓汤粉怎么使用

时间:2019-03-07  来源:http://www.dufengx.com/news/285.html

我们在实际做菜的时候,为了能够提高菜品的鲜度,有些时候会在汤里加入沈阳大骨浓汤粉,沈阳大骨浓汤粉是一种粉状的浓缩产品,所以使用起来是比较方便的,那么小编今天主要是想给大家介绍一下沈阳大骨浓汤粉怎么使用?

炖骨头汤(或鱼汤),尽量是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。炖骨头汤(或鱼汤),尽量是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

小编上述的内容就是关于沈阳大骨浓汤粉应该怎么样使用,同时小编发现现在市场上有很多的沈阳大骨浓汤粉品牌以及厂家,对于这种半成速食品小编建议大家尽量挑选正规厂家的产品,这样无论是在质量,营养性,还有卫生性都是有保障的。

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