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大骨浓汤粉制作的菜品

时间:2018-10-25  来源:http://www.dufengx.com/news/242.html

大骨浓汤粉是用猪的大骨头和鸡汤经过熬制和一些特殊的处理工艺后座唱的一种快速食用的汤粉。大骨浓汤粉中含有很对对人体有好处的营养元素,比如胶原蛋白等,可以提高皮肤的弹力,而且对于老人和孩子来说也可以补充钙质,增强身体。下面是用大骨浓汤粉制作菜品的方法。  

炖骨头汤(或鱼汤),要用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。 另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。炖骨头汤(或鱼汤),是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

大骨浓汤粉对于女士来说可以增加体内的胶原蛋白,维持皮肤的弹性。对于小孩来说,可以促进骨骼的发育,强身健体。对于老人来说可以延缓骨骼的老化,调理身体。大骨浓汤粉使用起来比较简单方便,不用我们耗费大量的时间去熬制,对于想和骨汤的人来说是一个不错的选择。

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