抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司主要从事生产骨髓浸膏独凤轩食神真骨汤大骨浓汤粉怎么用等各类骨汤料.
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加加食品、呷哺呷哺、千禾味业、德庄、饭爷等9位大咖预测2018年行业趋势!

时间:2018-01-16  来源:http://www.dufengx.com/news/184.html

2017年是调味品的爆发年,不断有跨界明星闯入调味品领域;2017年也是整合年,并购、兼并事件层出不穷,散而乱的调味品行业开始走向集中。

随着2018的到来,调味品行业也进入了新的时代。新的一年行业发展趋势是怎样的?什么样的产品可能成为爆品?价格应该怎样定位?如何进行产品升级?怎样才能抓住年轻消费群体?

调味品商界(ID:twpsq0909)采访了9位行业内有较大影响力的企业老总(排名不分先后),请他们回顾了一下2017年走过的路,也展望一下2018年可能会面临哪些挑战和机遇。

现在我们将这9位行业大咖的观点呈上,希望他们的分析和预测能为您的企业发展带来帮助。同时,调味品商界也期待在新的一年里,能继续陪伴您一起把生意做的红红火火。


抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司总经理 于连富

“营养和健康是趋势”

随着资本的蜂拥而至,中国中餐连锁规模发展已经成为新食代的一种象征,不仅如此,由吃饱型向吃好型转变,吃出营养和健康已经成为趋势。而中餐连锁发展首要解决的就是标准出品,像麦当劳、肯德基一样能够标准化出品。

火锅、麻辣烫、米线等众多需要骨汤的连锁餐饮企业的红火发展,为我们的骨汤调味品提供了极好的发展机会。

目前市面上常见的标注骨汤类调味料的产品主要分为两种,化学勾兑的骨味调味料,和天然骨提取物的骨类调味料。过去由于骨类提取的骨汤调味品成本较高,且专业化能够生产骨类调味料的企业很少,加之化学勾兑的产品在市面上恶名昭著,进而民用骨类调味品并未大力去做,所以我们的主要精力还是在餐饮渠道上。

随着消费者对健康的追求,我们意识到,天然骨汤调味料的春天来了。2017年,我们在餐饮和工业用品之外,研发了针对普通消费者的“煮面高汤”这一大单品,新鲜的骨原料,生产过程零添加防腐剂和添加剂,最大程度的保证了产品的天然特性。免爆锅,无油烟,简单便捷的使用方法,在家里几分钟就可以做一碗浓浓的大骨汤面,真正实现了健康的厨房生活。

2018年我们工作的重中之重,就是向全国消费者推广这款健康的产品。怎样做好消费者教育,培育市场,这是我们现阶段最关心的问题。一碗标准化骨汤,带给中国餐饮的变革是巨大的,足以撼动餐饮发展方向与格局。我们也期待有更多餐饮企业携手独凤轩一同为健康调味产业助力!

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