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中国骨神于连富针对餐饮标准化之路的理论引爆全场!

时间:2017-12-15  来源:http://www.dufengx.com/news/174.html

   为贯彻落实党的十九大精神,进一步深化中国餐饮业供给侧结构性改革,满足新时代人民美好生活的需要,全面提升餐饮业产品和服务质量,中国烹饪协会于2017年11月29日—12月1日在厦门国际会议展览中心召开“2017中国餐饮产业企业家大会暨中国餐饮采供节”。

    此次会议堪称全国餐饮业巨头云集的大型盛会,在“2017中国餐饮产业企业家论坛”上,中国骨神于连富提出的“餐饮标准化之路的理论”引爆了全场。骨神于连富深度探讨在全球餐饮产业升级大趋势下中国餐饮市场的现状和发展,站在餐饮从业者、产品提供者和消费者角度,多维度剖析餐饮行业的发展痛点和解决之道,提出中国餐饮业标准化之路的理论,引发参会企业家们的强烈关注和深度思考,他提出以下观点:

   1、出品标准化是餐饮连锁规模化的首要基础。想要做到标准化出品则需要以厨师的原始配方作为参照,通过专门生产调味料的企业经过研发定制,生产出可以实现标准化出品的汤底。

   2、餐饮企业如想快速解决汤料、调料标准化问题需要餐饮企业和上游企业建立紧密的合作关系,出课题不出难题,打破传统玻璃窗,并且撕掉窗帘!把自己的传统配方交与上游企业进行标准化转化就会大大提高转化效率,独凤轩如果有传统配方工艺基本一周就能拿出餐饮企业所需要的标准化汤底!

    3、独凤轩作为一家专业汤底标准化研发生产企业,20年来一直专注于是高钙骨汤料研发与生产企业,专注厨房各种用汤实现标准化输出,各类汤类主食的各种风味高汤研制输出,目前专为大型餐饮连锁企业及团餐企业解决出品标准化和相应标准化专用调料包的研制,同时也有餐饮企业及家庭用各种高钙骨调味汤料。可以大幅度提升菜肴品质与彻底解决汤底标准。20年来已经帮助许多餐饮企业发展成长,从一家企业起步开始,发展到几十家,几百家,甚至几千家。

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